Basel Smash

Vorbereitung: 5 min

Portionen: 1 Cocktail

Der Frühlings-Cocktail aus der Destillerie

Der Basel Smash ist ein frischer Gin-Cocktail mit frischem Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup – fertig in unter 5 Minuten. Das Herzstück ist der Gin de Bâle aus der Basler Aktienmühle, dessen florales, würziges Profil perfekt mit Kräutern harmoniert. Stärke: ca. 15 % Vol. im Glas.

Wenn Basilikum auf Gin trifft

Es gibt Drinks, die einfach nach Frühling schmecken. Der Basil Smash ist einer davon – seit seiner Erfindung 2008 in einer Hamburger Bar hat er Bartender weltweit begeistert. Unser Basel Smash ist sein frecher Basler Bruder.

Der Unterschied liegt im Gin. Statt eines anonymen London Dry kommt hier der Gin de Bâle ins Glas – destilliert in der Aktienmühle, einem restaurierten Pferdestall mitten in Basel. Sein Botanical-Profil mit floralen und leicht würzigen Noten ist wie gemacht für frische Kräuter-Cocktails. Das Basilikum entfaltet sich anders, wärmer, runder.

Der Basel Smash braucht keine Ausrüstung ausser einem Shaker und einen kurzen Moment Aufmerksamkeit. Er ist Cocktail für einen entspannten Feierabend genauso wie für die nächste Dinnerparty.

Zutaten-Hinweise & Alternativen

Gin de Bâle: Das Herzstück dieses Cocktails. Seine botanischen Noten (floral, leicht würzig) harmonieren aussergewöhnlich gut mit frischem Basilikum. Alternative: Ein aromatischer London Dry Gin funktioniert, aber der Charakter wird weniger komplex. → Gin de Bâle im Shop

Basilikum: Immer frisch – getrockneter Basilikum funktioniert nicht. Jüngere, mittelgrosse Blätter haben das intensivste Aroma. Sehr grosse Blätter können leicht bitter wirken.

Zitronensaft: Immer frisch pressen. Bottled Juice schmeckt flacher und macht den Drink trüb.

Zuckersirup: Einfach selbst gemacht: 100 g Zucker + 100 ml Wasser erhitzen und rühren bis gelöst. Abkühlen lassen. Hält im Kühlschrank 3–4 Wochen.

Profi-Tipps vom Bartender

Nicht übermuddeln.
Das ist der häufigste Fehler. Basilikum sanft andrücken – er soll duften, nicht zerstört werden. Wenn Flüssigkeit tiefgrün und trüb aussieht, war es zu viel.

Doppeltes Abseihen ist Pflicht.
Ein Hawthorn-Sieb allein lässt Kräuterstückchen durch. Das Feinsieb danach macht den Unterschied zwischen einem hausgemachten und einem Bar-Cocktail.

Eisqualität zählt.
Grosse, klare Eiswürfel schmelzen langsamer. Wer zu Hause Eis aus kleinen Würfelformen hat, den Drink einfach weniger lang stehen lassen.

Balance nach Geschmack.
Wer’s süsser mag: 0,5 cl mehr Sirup. Wer’s frischer-saurer bevorzugt: 0,5 cl mehr Zitronensaft. Der Richtwert 2:2 ist ein Ausgangspunkt, kein Gesetz.

Shaker vorab kühlen.
Für Events: Shaker kurz mit Eis vorschütteln und wieder ausschütten. Macht das Ergebnis noch kälter.

Variationen

Erdbeer-Basel Smash (Mai-Version): 2–3 frische Erdbeeren zusammen mit dem Basilikum muddeln. Gin, Zitronensaft und Sirup wie im Original. Ergibt eine fruchtig-kräuterige Variante – unsere Mai-Empfehlung mit dem Davos Gin.

Smoky Twist: 1 cl des Gins durch Mezcal ersetzen. Die rauchige Note des Mezcal trifft auf das Kräuteraroma des Basilikums – überraschend gut, besonders im Herbst.

Hugo-Fusion: Den fertigen Basel Smash mit 4–5 cl Prosecco auffüllen. Spritziger, leichter – perfekt als Aperitif beim nächsten Grillen.

Rezept

Zutaten:

  • 5 cl Gin de Bâle
  • 2 cl frischer Zitronensaft (ca. ½ Zitrone)
  • 2 cl Zuckersirup (1:1, selbst gemacht oder gekauft)
  • 8–10 frische Basilikumblätter (mittelgross)
  • Reichlich Eiswürfel

Garnitur:

  • 2–3 frische Basilikumblätter
  • Optional: dünne Zitronenscheibe

Zubereitung:

  1. Basilikumblätter und Zuckersirup in den leeren Shaker geben. Mit dem Muddler sanft andrücken – ca. 5–6 Mal. Ziel ist es, die ätherischen Öle freizusetzen, nicht die Blätter zu zerquetschen. Zu starkes Muddeln setzt Chlorophyll frei, das den Drink bitter macht.
  2. Gin de Bâle und frischen Zitronensaft hinzufügen.
  3. Reichlich Eiswürfel dazugeben (den Shaker zu ¾ füllen). Deckel fest schliessen und kräftig 10–12 Sekunden shaken, bis der Shaker aussen stark beschlägt und kalt ist.
  4. Ein Rocks Glass mit frischen Eiswürfeln füllen. Den Cocktail durch ein Hawthorn-Sieb und zusätzlich durch ein Feinsieb (Doppelabseihen) ins Glas giessen. So bleibt der Drink seidig und klar.
  5. Mit frischen Basilikumblättern garnieren – einfach leicht in der Handfläche klatschen, bevor man sie ins Glas legt. Das setzt die Aromen frei und sorgt für einen grossen ersten Eindruck.